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Receita de brigadeirão fit

Aprenda a fazer um brigadeirão funcional: mais saudável, ele leva leite vegetal, cacau e açúcar demerara.
Divulgação

Ingredientes para o leite condensado

350 ml de leite de coco caseiro ou 250 g de biomassa de banana verde
8 col. (sopa) de açúcar demerara (ou 5 col. de sopa de eritritol)
2 col. (sopa) rasas de goma de tapioca

Receita do brigadeirão:

Ingredientes

4 ovos
1 receita de leite condensado (receita acima)
1 xíc. (chá) de leite de coco
1 1/2 xíc. (chá) de açúcar de coco ou 1 xíc. de eritritol
1/2 xíc. (chá) de cacau em pó
1 col. (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco extra virgem
1 col. (sopa) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Quando estiver liso e homogêneo, coloque em uma forma pequena de buraco no meio, untada com óleo de coco, e polvilhe cacau em pó. Leve ao forno a 180 C – em banho maria – por 50 minutos (as laterais precisam desgrudar da forma). Desenforme, leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

Receita sugerida pela chef funcional Lidiane Barbosa

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