Ingredientes:
- 140 g de palmito pupunha
- 1 col. (sopa) de óleo de castanha
- 1/2 xíc. (chá) de castanhas do Pará picadas
- 1 maço de manjericão
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o palmito inteiro, embrulhado no papel alumínio, no forno a 180°C por uma hora. Retire o palmito do forno e corte em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura. Reserve. Em uma frigideira, despeje o óleo de castanha e coloque os palmitos até que eles fiquem dourados de ambos os lados. Retire do fogo. Em seguida, pegue um prato retangular e monte os palmitos sobrepostos uns aos outros, intercalando com as castanhas do Pará picadas e com as folhas de manjericão. Finalize com sal a gosto.
